Estás a punto de unirte a mí en un viaje por las mejores cafeterías de Chiang Mai, Tailandia, que aparentemente es la capital no oficial del café del norte de Tailandia. Este título es una garantía de que el café de esta región del mundo será mejor que cualquiera que hayan probado.
Pero primero, ¿por qué Chiang Mai es la capital del café? Para serte completamente honesto, escuché esa expresión tantas veces en mi viaje, sin mucha explicación. Se convirtió en un poco de un cliché.
Mi opinión: es la capital del café debido a la gran cantidad de cafeterías dentro de la ciudad. Hay cientos de lugares donde puedes tomar cafeína y ni siquiera logré pasar por un tercio de ellos en mi recorrido.
Sin embargo, pude obtener información privilegiada del dueño de una cafetería local, quien, como era de esperar, está más familiarizado con la escena de la cafetería local que cualquier viajero.
¿Hay DEMASIADAS Cafeterías En Chiang Mai?
Poco después de aterrizar, lleno de emoción y aparentemente todavía con un poco de desfase horario, tenía un pensamiento en mi mente: es hora de encontrarme un poco de cafeína, al estilo tailandés.
Simplemente miraré las reseñas en línea y elegiré uno de los cafés cercanos, pensé tontamente para mí mismo.
Fue en este momento cuando el agobio empezó a asentarse.
Hay literalmente cientos de cafés en Chiang Mai (y no incluyo los puestos callejeros que sirven café al estilo tailandés), y ten en cuenta que puedes caminar de un lado a otro de la ciudad en menos de una hora.
Si bien tener muchas opciones en la vida es excelente, demasiadas opciones pueden abrumar y fatigar las decisiones. En este caso, estaba experimentando ambos.
En ese momento pensé: ¿Puede haber demasiadas cafeterías?
Tal vez esté pensando: solo conéctese en línea y cree una lista de preseleccionados. Esto es exactamente lo que hice hasta que encontré artículos titulados: 50 Mejores Cafeterías en CM.
Una lista de los mejores pierde su autenticidad cuando tiene 50 artículos, todos afirmando ser los mejores. ¿Crees que las cafeterías de los números 48, 49 y 50 siguen siendo las mejores? no lo creo En este caso, se pierde el significado de mejor.
Estas fueron las 50 mejores cafeterías de la ciudad. ¿Cuántas otras cafeterías buenas y promedio podría haber? ?
Un punto a esta diatriba mía : si tu tiempo es limitado y estás en Chiang Mai, asegúrate de planificar con anticipación para visitar las cafeterías que te encantan.
Por suerte para mí, mi amigo Joseph de la revista Extracted me conectó con un productor de café local que me dio información privilegiada sobre las ocho cafeterías que necesitaba visitar en Chiang Mai;
Las 8 Mejores Cafeterías De Chiang Mai
Se habla mucho de los cafés que estoy a punto de cubrir. La razón por la que seguirás escuchando sobre el mismo puñado de cafeterías, en mi opinión, es que cada una tiene un fuerte punto de diferenciación y, por lo tanto, se destacan en el espacio súper concurrido.
Los 8 cafés a continuación están en mi lista porque:
- O tenían algún concepto único que justificaba una visita, o;
- El café es una forma de arte y no un negocio. Estos cafés se dedican a preparar un café increíblemente bueno, y nada más.
Café Akha Ama La Fattoria
Mi primera parada fue la cafetería Akha Ama. Hizo un trabajo fantástico al establecer mis expectativas para el café en Chiang Mai muy altas.
Mientras seleccionaba un café local y miraba a mi barista hacer un vertido suave de v60, pensé en una de las muchas delicias que me parecieron tentadoras: pastel de queso con mango o gelatina de cerveza fría.
Estaba drogado con café y no podría estar más feliz.
Lee Ayu, el propietario, se reunió con él y habló sobre la escena del café local, la producción y su relación con los tostadores de Stumptown. A menudo viaja para aumentar su conocimiento sobre el café y quedó claro que el café es más que una bebida matutina para él.
Mis expectativas no eran sorprendentes, estoy seguro. Después de todo, ¿quién no querría poder aprender el arte del café del dueño del café?
Sin embargo, Akha Ama es más que una gran cafetería en un entorno moderno; practican activamente la agricultura sostenible y apoyan a la comunidad cafetalera local.
La cafetería, al igual que una empresa social, existe para empoderar a la comunidad tribal local que vive en el norte de Tailandia (el pueblo Akha) mientras se enfocan en cultivar/producir café para las cafeterías conectadas.
EL BUENO
- Apoye a las comunidades locales bebiendo un excelente café local
- ¿Mencioné que el café estaba delicioso?
- Granos de café de su área local recién tostados y listos para usar
LO NO TAN BUENO
- El diseño de los asientos y la cafetería no es deseable si planea trabajar en línea
Dirección: Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300, Tailandia
Contacto : +66 86 915 8600
Puerta Graph Cafe Thae Pae
No puedes tener demasiadas personas en Graph Cafe. La experiencia es genial, pero es mejor llegar temprano.
Es pequeño en espacio pero grande en estética. La persona a cargo de construir Graph Cafe tenía en mente a los bebedores de café preocupados por el diseño. Había hermosos muebles de madera y acero y accesorios antiguos, así como la combinación perfecta de colores y obras de arte. Este es un paraíso para los adictos a Instagram. (Seguimos algunas cuentas increíbles de café en Instagram.
Creo que el pequeño espacio es una ventaja, porque te permite interactuar con otros amantes del café en la mesa de al lado.
Aunque no suelo juzgar los libros por sus portadas, en este caso, era seguro decir que el café era excelente.
Tuve (la) suerte de visitar Tailandia durante una ridícula ola de calor donde la temperatura diaria promedio rondaba los 45 grados, y durante uno de estos días de calor abrasador fui directamente a Graph Cafe para refrescarme con una pinta de su tan esperado Café Nitro helado helado:
Otros puntos destacados incluyen el café de goteo frío recién hecho en la casa y las galletas caseras, que combinan bien con cualquier producto que contenga cafeína.
EL BUENO
LO NO TAN BUENO
- Pequeña cafetería (personalmente, me sentiría grosero si intentara trabajar aquí)
Obtenga más información en Graph Cafe
Dirección: Ratvithi Lane 1 Alley, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200, Tailandia
Contacto : +66 86 567 3330
Bar Impresso
Este lugar impresionará a los trabajadores en línea que quieren disfrutar de un excelente café al alcance de la mano (¿ves lo que hice allí?).
Dejando a un lado todos los juegos de palabras tontos, este espresso de tamaño mediano ubicado en una de las calles Europe-Esq del área de Nimmanhaemin consolidó su lugar en esta lista por varias razones.
Primero, era un trabajador web y lo encontré casi diseñado para bebedores de café. Había mesas grandes y mucho espacio para moverse.
La ausencia de su tradicional mostrador de personal en un lado, clientes en el otro significa que los baristas se quedan en el café, en lugar de esperar detrás de la barra para tomar su pedido, dando a todo el lugar un ambiente más relajado y relajado. ambiente amistoso. Para mí, se sentía como un espacio de trabajo conjunto que tenía algunas máquinas de espresso comerciales y personas que sabían cómo usarlas (extremadamente bien).
La segunda y más obvia razón para visitar el bar Impresso es el espresso. Si eres un snob del espresso, tendrás que probarlo tú mismo.
Eche un vistazo a la artillería seria de la máquina de espresso.
Y finalmente, mi consejo para ti es que pruebes al menos algunos de sus dulces y pasteles horneados a diario, eso no te decepcionará.
EL BUENO
- Increíble ambiente de trabajo
- Expertos en espresso
- Las golosinas horneadas son irresistibles
Más información: Impresso Espresso Bar
Dirección: 28/1 Soi 11 Nimmanhaemin Road. Su Thep, Muang Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200, Tailandia
Contacto : +66 86 527 1324
Ristr8to
Ristr8o es la cafetería más chismosa de Chiang Mai (y posiblemente de Tailandia) y tenía grandes expectativas al llegar, ya que era la cuarta parada de mi gira; y las cafeterías 1-3 me acaban de impresionar.
Lo primero que debe notar Ristr8o es el detalle , desde los orígenes del grano, hasta la historia del método de preparación utilizado y el contenido de cafeína de cada bebida. Solo puede concluir que disfrutarán del mejor café.
Soy un fanático del café filtrado, así que en mi primera visita a Ristr8o me atrajo la sensualidad del pour-over-bar y terminé con una cerveza Woodneck de frijoles tailandeses. La cerveza era buena, pero no excelente considerando las altas expectativas que tenía al respecto.
Aquí es donde cometí un error. La cafetería era conocida por su café a base de ristretto, y tontamente pedí el equivocado.
Durante mi segunda visita, mi opinión pasó de meh a wow cuando probé algunas de sus especialidades a base de espresso internas.
Después de tomar dos de sus bebidas exclusivas, el Ciggar8o o el Ristr8o (bebidas tipo capuchino elaboradas a medida), me di cuenta de qué se trataba todo este alboroto.
Es difícil de describir, pero me hizo volver varias veces durante mi viaje. ¡Eso es mucho, considerando que no tomo bebidas a base de capuchino!
Está lleno, sí, pero también es un buen sitio para ir a tomar un café.
EL BUENO
- Bebidas de autor
- Café fuerte y bien preparado
- El diseño y la estética están a la altura.
LO NO TAN BUENO
- Suele estar muy concurrido
- Es mejor sentarse y tomar café e irse que pasar el rato y tomar café.
Más información: Café Ristr8to ChiangMai
Dirección: 15/3 Nimmanhaemin road, Mueang, Chiang Mai 50200, Tailandia
Contacto : +66 53 215 278
El Club Nimmaniano
Te encanta el café, puedo hacer esa suposición con seguridad en este punto (¿por qué otra razón estarías leyendo esto), pero, si también eres un fanático de la escena de los camareros, este café te emocionará más.
El club Nimmanian es donde las habilidades de los mejores baristas y bartenders se unen al unísono, y el resultado es una experiencia única: una cafetería donde puedes disfrutar del amor de un cóctel sin alcohol y un café.
Te sentirás como si hubieras entrado en un bar de moda, con su elegante decoración y un personal con aspecto de barman que prepara cócteles.
Mientras nos sentábamos en uno de los muchos taburetes de la barra y analizábamos el menú con asombro, vimos a los baristas preparar brebajes con cocteleras, sopletes y, por supuesto, espresso recién hecho.
Elegimos probar una bebida de autor; el Caramello y un café con leche estándar (también pueden hacer café normal bastante bien), ambos suaves y satisfactorios.
El café era decente, sin embargo, ¡ven aquí solo por la experiencia y asegúrate de disfrutar de una de sus bebidas exclusivas!
EL BUENO
- Bebidas de autor a base de café
- Concepto y experiencia únicos.
- Gran ambiente relajado.
Más información: Club Nimmanian
Horario de atención: 9 a. m. a 9 p. m. todos los días
Dirección: distrito de Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, Tailandia
Contacto : +66 86 188 7779
Ponganes Espresso
Ponganes fue otro bar de espresso que surgió en muchas charlas callejeras (del tipo bueno) y es un fuerte competidor para el mejor bar de espresso en Chiang Mai junto con Ristr8o e Impresso bar.
Ponganes, como Ristr8o, pone más énfasis en hacer el mejor café que en todo lo demás. No espere visitar Ponganes por el Wifi y el menú de comida.
La tienda tuesta sus granos internamente y dedica tiempo, esfuerzo y concentración para hacer el mejor café. Cuando se acerque al mostrador, no pierda la oportunidad de probar cada uno de los frijoles que se ofrecen y pídales algunas recomendaciones a los amables baristas.
Elegimos una mezcla tailandesa Aeropress y un espresso o un plato, que era súper fuerte, muy suave y de un color naranja brillante muy extraño pero hermoso.
EL BUENO
- Excelente espresso
- Realice talleres ocasionales (degustación de café y clases de preparación de café)
- Antes de pedir, puedes probar los frijoles.
LO NO TAN BUENO
Más información: Tostadores de Café Ponganes
Dirección: 133/,
Contacto : +66 87 727 2980
El Café Del árbol De Algodón
Otro candidato para grandes lugares para trabajar desde donde se sirve un café excelente es el Cotton Tree Cafe, que se encuentra (un poco incómodo) detrás del centro comercial Maya, a 10 minutos del centro de la ciudad de Chiang Mai.
Sus opciones son amplias cuando se trata de asientos; siéntese adentro en una de las muchas mesas espaciosas y relajadas, o diríjase al jardín del patio y disfrute del sol. El espacio, el diseño y el ambiente de la cafetería lo convierten en el tipo de lugar en el que podría sentarse durante horas sin sentir que se está quedando más tiempo de lo esperado.
Todas las bases están cubiertas cuando se trata de cafeína. Cotton Tree ofrece cafés a base de espresso y de vertido, ambos elaborados por baristas sonrientes. Su mezcla de café exclusiva, Cottontree, está hecha con una mezcla de granos brasileños, indonesios y tailandeses.
EL BUENO
- Es un excelente lugar para trabajar: es tranquilo y espacioso.
- Delicias diarias para hornear
- El propietario ama a los ciclistas, por lo que si trae su bicicleta, puede obtener un descuento (nosotros lo hicimos).
LO NO TAN BUENO
- Ubicación apartada (detrás del centro comercial Maya)
Obtenga más información en Cottontree Coffee & Cafe
Dirección: distrito de Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, Tailandia
Contacto : +66 86 090 9014
Omnia Café
Omnia Cafe está un poco apartado en relación con las otras cafeterías de esta lista, pero la calidad del café, combinada con un ambiente agradable y un ambiente relajado, definitivamente hace que valga la pena el viaje.
La primera broma que noté al llegar es que tienen una colosal selección de frijoles de todo el mundo en oferta, y se asaron allí mismo en el café (siempre es una buena señal). Los propietarios parecen estar demasiado emocionados por ofrecer nuevos granos de café y casi no tenían espacio de almacenamiento para cada mezcla.
Examinando el menú, notará que sirven la norma que encontraría en cualquier gran cafetería; bebidas a base de espresso y café de filtro, PERO, también tenían algunos brebajes de café exclusivos que suenan emocionantes en oferta que sonaban demasiado buenos para dejarlos pasar.
Probamos el Cascada, un trago increíblemente fuerte de espresso que flotaba perfectamente sobre la leche fría, y la elección del mes de los baristas, que era un brebaje frío agitado con hielo, vertido sobre refresco y adornado con canela y miel orgánica.
Antes de regresar a Chiang Mai, asegúrese de probar la deliciosa comida local.
EL BUENO
- Amplia selección de frijoles para elegir
- Café a base de espresso, pour over y de autor
- Puesta relajada y súper tendencia
LO NO TAN BUENO
- Ubicación 10-15 minutos en coche o scooter desde el centro de la ciudad
Más información: Omnia Café
Dirección: Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300, Tailandia
Contacto : +66 89 999 4440
Supongo que la tasa de rotación de cafeterías en Chiang Mai es alta, y parece que hay nuevas tiendas que cierran y abren casi todas las semanas. Como puede ver a través de mi recorrido, hay mucho que ver y, sin embargo, solo obtuve una fracción de lo que se ofrece.
Echa un vistazo a nuestro viaje a Bali y conoce algunos de los mejores cafés de la zona. Y muchas gracias al equipo de ClickMinded por ayudar a optimizar esta página con su guía de estrategia de SEO.
